“大哥，凉皮真好吃啊！”
“没错，哥，这凉皮的口味真是绝了，又滑又嫩，还特别筋道！凉丝丝的，大夏天吃着真舒服！”
“要我说，这凉皮好吃，最关键还是大哥的料汁做得好，尤其是那个辣椒油，可太香了！”
“是啊，辣椒油真好吃，即便没有凉皮，用馒头蘸着，也好吃！”
“二哥，那你以后用馒头蘸料汁吃吧，我还是吃凉皮！”
“嘿嘿，有凉皮吃的话，谁还吃馒头啊……可惜今天的凉皮太少了，不够吃的！”
“嗯，不够吃！大哥，明天咱们再吃一顿凉皮吧！”
“对，明天中午吃顿凉皮！中午最热，吃凉皮肯定更舒坦！三妮，你说呢？”
“我觉得行。大哥，行不行？”
堂屋里，饭桌边，三双眼睛直勾勾地盯着方大勇。
“瞧你们这眼神，如果我说不行，你们该不会就会立刻发疯，把我吃掉吧？”
方大勇笑道。
“那不会。”
方四海嘿嘿笑道：“我们还想让大哥以后给我们做更多好吃的呢！”
“放心吧，你们以后最不可能缺的，就是凉皮！”
方大勇笑道：“说不定再过段时间，你们就会吃腻了，看到凉皮就想吐呢！”
“不可能！绝对不可能！”
三人齐齐摇头。
“那我就给你们讲一下我接下来的打算吧。”
方大勇笑道：“凉皮好不好吃？”
“好吃！”
三人异口同声地回答。
“那你们说，如果我把这么好吃的凉皮拿到集市上去卖，会不会有人买？”
方大勇笑问道。
“会！”
方三妮点点头，第一个反应过来，惊讶道：“大哥，你想去集市上卖凉皮？”
方二山想到了方大勇在地里说的话，顿时恍然大悟：“哥，你说的挣钱办法，就是卖凉皮啊？”
“没错！”
方大勇点点头，道：“我今天特意在东关集市上转了一圈，发现整个集市上都没有卖凉皮的，甚至连卖其他冷食的摊位都没有！大夏天的，大家都不想吃热的，想吃凉的，我就寻思着，如果去集市上卖凉皮，生意肯定不错！你们觉得呢？”
“这……”
方二山想了想，点点头：“应该可以，哥你做的凉皮这么好吃，肯定有人愿意买。”
“我也觉得可以。”
方三妮附和道：“天气越来越热，这凉丝丝的凉皮肯定会受欢迎！不过，哥，咱做这一份凉皮，用了那么多东西，肯定花了不少钱吧，得卖多少钱合适呢？如果卖的贵了，估计就没多少人愿意买了，大家都还是想吃点实惠的！”
“凉皮的成本其实没多少钱。”
方大勇笑道：“香料的种类虽然多，但用量少，一斤辣椒油所用的香料加起来也就是四五十克而已。食用油现在也便宜，才9毛钱一斤，即便加上芝麻和辣椒粉，这一斤辣椒油的总成本也就2块钱。但是，一斤辣椒油可以做多少份凉皮呢，起码能做30份，平均下来，一份也就是六七分钱！而且，还有人不吃辣椒，或者吃得很少呢？所以实际平均算下来，一份凉皮所用的辣椒油，还不到五分钱！”
“这么说的话，倒是不贵。”
方三妮点点头，又问道：“那，其他东西呢，大料水和蒜水，还有面粉！”
“大料水用的材料也不贵，煮水的几种香料可以重复使用，能煮好几次，其余的东西也就是醋、盐和味精、鸡精，其中醋的用量大，但醋便宜，鸡精虽然贵点，但用量少，算下来也没多少钱。另外，蒜水、面粉和配菜的本钱也不多，一斤面才两毛多，却可以做出来10份凉皮……”
方大勇说道：“我大概估算了一下，刨除做凉皮所消耗的柴火不算，一份凉皮的总成本也就一毛钱！”
“这么好吃的东西，才一毛钱？”
方二山惊讶道：“一个馒头也一毛钱呢，不论味道和分量，可都比凉皮差远了！”
“馒头卖一毛钱，但成本没有一毛，可能还不到五分钱！”
方大勇说道：“咱们的凉皮成本一毛钱，当然不能卖一毛钱，总得有得挣吧？而且，一毛钱的成本，是没把柴火算在内的，以后如果咱们每天蒸面皮，家里的柴火可不够用，免不了得买柴火，到时候成本还会有所增加。”
“那，大哥你觉得，一份凉皮卖多少钱合适？”方三妮问道。
“四毛！”
方大勇说道：“一斤馒头四毛钱，咱们的凉皮也卖四毛钱！卖得少了，咱们挣不到多少钱，不值当做这生意，还不如出去打工。可如果价格太高，比一斤馒头还贵，很多人又会觉得不划算。所以，我的打算就是，卖四毛钱一份！你们觉得这个价格怎么样？”
“就算加上柴火，咱们做一份凉皮的成本也就是一毛多，卖四毛，这利润也太高了吧，会不会不合适？”
方三妮有点犯嘀咕：“要不然，卖三毛钱一份，咱们起码还能赚一半钱呢！”
“三妮，你得换个角度想。”
方大勇笑道：“如果你是顾客，愿不愿意花四毛钱，买这样一份凉皮呢？”
“我肯定愿意！”
方二山抢先回答：“一斤馒头虽然比一份凉皮顶包，可馒头什么味？凉皮什么味？差别大到天上去了！如果是我，绝对愿意少吃一斤馒头，来换一份美味可口的凉皮！更何况，谁也不会整天拿凉皮当饭吃，偶尔吃一顿，四毛钱还是挺值的！”
“二哥说的有道理。”
方三妮想了想，道：“如果是我，也愿意花四毛钱买一份凉皮。不过，这有一个前提，那就是我知道凉皮很好吃，明白它值这个价！可问题是，咱们怎么样才能让别人知道凉皮好吃呢？毕竟它不像是烧鸡、羊肉汤那样，热气腾腾的，香味能飘很远。它是凉的，虽然很香，但得凑近了才能闻到……”
“这能有什么好办法？”
方二山笑道：“慢慢等呗，等有人好奇地凑到咱们的摊位前，咱们就劝一劝，他说不定就买了。只要他买了，那就肯定觉得好吃，过两天就说不定还来。就这样慢慢等、慢慢卖、慢慢攒口碑呗，等到口碑攒出来了，也就卖得多了。”
方三妮点点头：“也只有这样了。”
“你们想的没错，顾客和口碑的积累，是需要一个过程的。”
方大勇笑道：“不过，我们也可以适当地采用一些小办法，来加速这个过程。”
“什么办法？怎么加速？”
方二山和方三妮好奇地问道。
“山人自有妙计！”
方大勇神秘一笑，站起身来，将桌子上的碗筷收拾了，抱着往厨房里走去。
“大哥，我来刷碗！”
方三妮追了出去：“你就告诉我们，到底是什么办法呗！”